Πήλινη κατσαρόλα τουρσί πράσινη πιπεριά
περιγραφή προϊόντος
Η πήλινη πιπεριά τουρσί, όπως υποδηλώνει το όνομά της, είναι η πιπεριά τουρσί σε πήλινο δοχείο.Έχει μοναδική γεύση καθώς και έντονο άρωμα, και έχει περάσει από εκατό χρόνια ιστορίας.
Γενικά φτιάχνεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.Καθαρίζουμε πρώτα τη φρέσκια πράσινη πιπεριά που έχουμε μαζέψει από το βουνό, στραγγίζουμε το νερό, τη βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, σκόρδο και άλλα καρυκεύματα, σκεπάζουμε το καπάκι, προσθέτουμε κρύο βρασμένο νερό στην άκρη της κατσαρόλας και τη σφραγίζουμε καλά.Κρατήστε ακόμα όρθια για περίπου 30 ημέρες, η πράσινη πιπεριά τουρσί έχει ολοκληρωθεί, η γεύση είναι τραγανή και κομψή.
Η τουρσί πράσινη πιπεριά από την Xiang Yu Guo, όχι μόνο διατηρεί το αρχικό άρωμα της σάλτσας και τις αποθέσεις της επεξεργασίας σε πήλινα δοχεία, αλλά επιλέγει επίσης τη χαρακτηριστική πιπεριά Χουνάν από τις πράσινες φάρμες.Μέσω του συνδυασμού και της σύγκρουσης της σύγχρονης τεχνολογίας βαθιάς επεξεργασίας αγροτικών προϊόντων και των αρχαίων μεθόδων καλλιέργειας, η πήλινη πράσινη πιπεριά Xiang Yu Guo παρουσιάζει το χαρακτηριστικό του εξαιρετικού χρώματος και της γεύσης των τροφίμων Sichuan και Hunan.
Δεν έχει μόνο φρέσκια και τραγανή γεύση, αλλά έχει και μια ορισμένη θρεπτική επίδραση.Θα μπορούσε να αυξήσει την όρεξη των ανθρώπων, να βοηθήσει στην πέψη και την απορρόφηση, να ρυθμίσει το στομάχι μιας ποικιλίας προβιοτικών, να εξισορροπήσει τη γαστρεντερική χλωρίδα.
Στην Κίνα, τα γνωστά πιάτα με πιπεριά τουρσί περιλαμβάνουν τα πόδια κοτόπουλου κρύου πιάτου με πιπεριά τουρσί και το ζεστό πιάτο Μοσχάρι με πιπεριά τουρσί.Σήμερα θα μάθουμε για το ζεστό πιάτο.
Υλικά: μοσχαρίσιο κρέας, πιπεριά τουρσί, αλάτι, λάδι, κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο, ξύδι, σάλτσα σόγιας.
Βήματα
1. Κόβουμε σε φέτες το μοσχάρι και μετά μαρινάρουμε το μοσχάρι με λάδι, αλάτι, σάλτσα σόγιας για μισή ώρα.
2. Ετοιμάστε φέτες τζίντζερ, ένα σκόρδο (περίπου 15 σκελίδες, αφαιρέστε τη φλούδα), το λευκό μέρος του κρεμμυδιού κομμένο σε κομματάκια.
3. Βάλτε την πιπεριά τουρσί σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε λάδι, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη στη σωστή ποσότητα (σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο).
4. Προσθέστε τις φέτες τζίντζερ και το σκόρδο, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 5 έως 8 λεπτά, προσέξτε να προσθέσετε νερό για να μην στεγνώσει.
5. Βάζετε το μοσχάρι που έχει μαριναριστεί στην κατσαρόλα, μαγειρεύετε για περίπου 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.Όταν ψηθεί το μοσχαρίσιο κρέας, το βάζουμε στα κομμάτια του κρεμμυδιού, σβήνουμε τη φωτιά.
Σημείωση: Προσοχή στη φωτιά, το μοσχαρίσιο κρέας δεν μπορεί να παραψηθεί, διαφορετικά θα χαθεί η φρεσκάδα του.